逐夢隨筆：Colombian Food

Posted On 01/09/2014

離開中美天天Rice and Beans，興致勃勃地嘗試地道哥倫比亞菜。

這一鍋牛奶麵包湯叫Changua，是地道的早餐，用牛奶、雞蛋、芫茜和芝士煮成的湯，據說很多人都光聽名字和材料都皺眉頭，同行的CS女生L更說她怎麼也不要吃這個。我西班牙文太爛沒聽清楚，點餐的時侯根本沒概念，吃的時候才撈出面包芝士雞蛋，普通的食材，新奇的食物，味道有驚喜！

西文不好也會令平平無奇的東西變有趣，話說有天在餐廳點一個5000pesos（約港幣廿蚊）的普通Set Lunch，我指著餐牌上唯一看懂的「雞肉飯」點餐，侍應問我問題我聽不懂，他於是跑進廚房夾出來幾條意粉，我猜他是說轉配意粉好不好，於是說好；ensalada（沙律）呢？啊這個字我會，好，那就配沙律好了，有菜也挺好。我以為像是香港吃扒餐，問你要跟飯／意粉／薯菜；食物上桌時我傻眼，因為我樣樣都說好，端上來的是一大碟雞肉飯＋意粉＋薯菜（炸芋頭＋沙律）！澱粉質也太多了吧？！廿蚊有齊飯意粉薯菜，凍飲不用加錢，例湯還是鮮味濃郁的魚湯，魚肉滑溜肥美，一試傾心，結果連續幾天都回來這裡吃飯。

其實以下這些都不只是在Colombia才有，在毗鄰的厄瓜多爾和秘魯都有，只是哥國是旅程中南美的第一站，感覺新鮮所以統統拍下來。

手掌大的炸薯波Papa Rellena，裡面有肉碎雞蛋洋蔥等，幾乎一顆就夠飽，配一杯Guanabana奶昔，離變肥仔不遠矣！

另外這裡也流行只喝湯當正餐（因為全個Set太多了又飯又意粉又薯菜，很多人都吃不完），一大碗湯裡有很多薯仔、Yuca、蕃薯和一堆不知名澱粉質重的蔬菜，加上雞／肉（很多是是雞腳和牛尾），一定夠飽有餘，當地人還教我將牛油果砌小塊配著吃，味道一流！

還有一些可愛得捨不得吃的：Cuy（天竺鼠）和小白兔。

奇怪生果系列
去過Colombia的朋友都知道那裡的生果遠多於以下介紹的幾種，我都沒有全部試過，有些連名字都不知道，就只講我比較喜歡的這些，哈！
一、Lulo
看來像橙又像林柿，橙皮綠肉，果汁是清綠偏黃色，是Citrus Fruit的味道，鮮打或做奶昔都好味。
二、Guanabana
中大型生果，淺綠色皮表面有刺，白肉味酸但又有點Creamy，打成奶昔就非常美味。
三、Maracuya
其實就是熱情果，黃皮，裡面是一小粒一小粒漿狀包著一果小核，酸酸的很開胃。