我看自然農法＠世豐菓園

Posted On 06/09/2013

在剛過去的一星期，我從香港跑到台中的山上去，第一次換宿旅行。沒有很多的假期，就只能待四天而已。一般換宿都是一到兩星期起，慶幸還是找到了肯收留我的地方－－世豐菓園。

這不是一個普通的農場果園，而是採用”自然農法”的菓園，甚麼是自然農法呢？要準確定義的話還是要看Google或菓園的FB。而經過我這幾天的體驗，我想寫一下我自己在這裡的體會和感想。

於我而言，自然農法就像農業的最高境界，反樸歸真。它比我們常聽的有機農法更高一班，有機農法還是會加有機肥料，用不含毒素的天然除蟲除草劑。
自然農法，就是不強加肥料，不噴農藥或除草劑，讓作物跟各種生物共處，通過物競天擇留下優良強壯的種子，種出不用化肥農藥也能茁壯成長的作物。果實中沒有化學添加，因一切均取於自然。人吃了自然更健康。

人類務農一般追求產量，對作物質量的要求是又大又甜又好看，於是為了催谷產量和美感，投放大量的化肥，大規模噴灑農藥去殺掉耕地上除了農作物以外的一切生物，甚至進行基因改造。最後犧牲的，卻是食物安全和地球的生態。
情況其實跟整容一樣，為了漂亮和得到男生的青睞，女孩子不但濃妝艷抹，花大錢打肉毒桿菌或是抽脂纖體，甚至開刀整容。最後犧牲的就是自己的健康，失去了本來的自己。

當然你會說，不施肥除草除蟲，收成怎可能回本呢？對，就拿世豐菓園來說，當他們兩年前剛轉用自然農法時，產量大跌九成，受到多方的壓力，至今仍然面對許多的困難，可是他們都堅持下來了。理念就是，現在的果樹就正正是”溫室裡的花朵”，一直都依賴肥料催谷和靠農藥除草除蟲，一下子沒有了這些人工輔助，當然會萎靡不振，生病落果。

就如小孩子如果從小到大在無菌無塵的環境成長，靠父母餵食穿衣，一下子回到正常都市，肯定也會因缺乏抵抗力而生大病，也沒有自理能力。

用自然農法的時間久了，植物慢慢習慣，根紮得深，會自己找養分和有助抗蟲的天然原素，也就慢慢的會健康起來了。正如家長要逐漸訓練孩子獨立，在適當時要學會放手，孩子才能健康成長。

理念說得容易，實行起來卻一點也不簡單，因為化工產品充斥巿場，買回來的種子用水一浸，浮出一大碗螢光粉紅色的農藥殘留，原來連種子也會泡過農藥才出售！

轉用自然農法後，杮子樹的葉都生出了班點，果子結了卻因樹體衰弱未熟便掉下夭折，作為農民看著要多麼痛心！看著一些受不了而奄奄一息的樹，卻要忍下心不給它噴藥。

就算過了這一關，收成下來的果實當然也不會每顆都又大又圓又鮮甜，怎麼跟大型化工農場的基因改造收成競爭呢？當然天然有機也是現時很吸引的賣點，但消費者的心態仍未變，就算是有機的也希望果實又大又紅又甜。而且巿面上還有許多半有機、扮有機的作物，還有一些集團式的，花大錢做各種認證，錦旗證書印滿了產品標籤。

就好像小孩子升學，任你是資優兒童，琴棋書畫十八般武藝，要是爸媽不夠富有，沒花錢給他做IQ Test考證書參加比賽拿獎項，孩子路還是比其他資質平庸的孩子難走。

為了堅持下去，園主伉儷想盡辦法增加收入，梅子可作梅子酒、梅子醋、梅子汁、醃梅子；杮子做杮子乾、杮子蒸餾的白酒，還有幾種不同的果樹如橘子、檸檬、瓜菜類，豐富產品的口味。聽起來好像很好賺，可這一大片山頭就只有他們兩個加一個員工打理，還有已屆耄耄之年的父母和一對十歲上下的孩子要照顧，工作做得完嗎？

這其實是這幾天我一直在想的問題，比如說裝瓶吧！百斤的甕子要兩個男生合力才能挪得動，三、四個志工拿著漏斗濾網，專注做了一天半才裝了不到一百瓶，中間還有洗洗抹抹的功夫哩！如果由他們兩口子自己裝，大概要開很多晚的夜車才行，更不用說其他做果乾呀釀酒之類，還得打理果園，照顧家人，育苗種菜趕巿集做飯澆水收割…

沒有親身做過不知道當中的困難與辛酸，在這艱難的環境中，他們為了人類下一代的健康，仍堅持信念，努力將心得與感悟分享予各人。比如說接待志工吧！說好是打工換宿，園主大可以訂下時間表，每天必須工作幾多個小時，吩咐工作給我們就成。可是他們趁這非農忙的時節，除了讓我們分擔農務，也盡可能和我們一起做，並耐心地講解為甚麼要這樣做，教會了我們許多新知識。